WISATASEMARANG.ID – Cara Bersihkan Babat Kambing dan Babat Sapi Saat Idul Adha, Idul Adha merupakan salah satu hari raya yang paling ditunggu oleh umat Islam di seluruh dunia. Hari ini dirayakan sebagai momen untuk mengenang kisah Nabi Ibrahim yang sangat berkorban, sebagaimana diceritakan dalam Al-Qur’an. Dalam menyambut Idul Adha, umat Islam biasanya melakukan penyembelihan hewan kurban seperti kambing, sapi, atau domba.
Salah satu bagian organ dalam hewan kurban yang sering dimanfaatkan adalah babat. Babat merupakan bagian perut hewan yang memiliki tekstur kenyal dan lezat. Namun, sebelum bisa dimasak dan dinikmati, babat perlu dibersihkan dengan benar agar aman untuk dikonsumsi.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara bersihkan babat kambing dan babat sapi saat Idul Adha agar tetap higienis dan enak ketika dimasak.
- Persiapan Alat dan Bahan
Sebelum memulai proses membersihkan babat, pastikan anda telah menyiapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan. Beberapa peralatan yang biasanya digunakan antara lain pisau tajam, gunting, air bersih, garam, asam jawa, minyak, dan baskom besar untuk membersihkan babat.
- Memisahkan Babat dari Hewan Kurban
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memisahkan babat dari hewan kurban. Pastikan babat dalam keadaan bersih dan bebas dari kotoran. Gunakan pisau tajam untuk memotong babat dengan hati-hati agar tidak merusak tekstur dan rasa babat. Setelah babat berhasil dipisahkan, letakkan dalam baskom besar yang telah diisi dengan air bersih.
- Memisahkan Lapisan Lemak dan Selaput Lemak
Setelah babat berhasil dipisahkan, lakukan pembersihan pada lapisan lemak dan selaput lemak yang menempel pada babat. Gunting bagian lapisan lemak dan selaput lemak dengan hati-hati. Pastikan tidak meninggalkan bagian tertentu yang masih menempel pada babat.
- Merendam Babat dalam Air dan Asam Jawa
Setelah membersihkan lapisan lemak dan selaput lemak, rendam babat dalam air bersih yang telah dicampur dengan asam jawa. Asam jawa berfungsi sebagai bahan alami untuk membersihkan dan menghilangkan bau amis pada babat. Biarkan babat merendam selama minimal satu jam agar lebih bersih dan segar.
- Mencuci Babat dengan Garam
Setelah proses merendam selesai, tiriskan air rendaman asam jawa dari babat. Kemudian cuci babat dengan menggunakan garam. Garam akan membantu membersihkan bakteri dan kotoran yang masih menempel pada permukaan babat. Gosok babat dengan lembut agar tidak merusak tekstur daging babat.
- Membilas Babat dengan Air Bersih
Setelah proses pencucian dengan garam selesai, bilas babat dengan air bersih hingga bersih. Pastikan tidak ada bagian garam yang tertinggal pada babat. Proses bilasan air bersih bertujuan untuk menghilangkan sisa-sisa garam dan kotoran yang mungkin masih menempel pada babat.
- Memotong dan Memasak Babat
Setelah proses pembersihan selesai, babat siap untuk dipotong dan dimasak sesuai dengan resep yang diinginkan. Babat kambing atau babat sapi biasanya dimasak dengan cara direbus atau dibakar hingga matang. Nikmatilah hidangan babat dengan saus kecap atau sambal botol untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat dengan mudah membersihkan babat kambing atau babat sapi dengan benar agar aman untuk dikonsumsi. Pastikan untuk selalu menggunakan alat dan bahan yang bersih serta menjaga kebersihan selama proses pembersihan agar tidak terjadi kontaminasi bakteri yang dapat membahayakan kesehatan. Selamat mencoba dan selamat menyambut Idul Adha!